PALAZZO
SAN GOTTARDO
Situato all’interno di Palazzo San Gottardo Lake Como, Caffè Lariano è un bistrot contemporaneo concepito come uno spazio fluido dove cucina, pasticceria, caffetteria e miscelazione convivono naturalmente lungo l’arco della giornata.
Dalla colazione alla sera, l’esperienza gastronomica si sviluppa attraverso sapori riconoscibili e una cucina contemporanea che valorizza ingredienti stagionali e materie prime selezionate.
Elemento distintivo del locale è il grande banco di pasticceria a vista, dove dolci classici e creazioni artigianali accompagnano i diversi momenti della giornata, dalla colazione al tè pomeridiano.
L’ambiente moderno e raffinato, caratterizzato da richiami al design del Novecento, crea un’atmosfera elegante e accogliente nel cuore di Como.
Telefono → +39 031346535
Email → caffelariano@palazzosangottardo.com
Prenota →
La Cucina di Caffè Lariano
La cucina del Caffè Lariano, guidata dallo chef Mirko Gatti, si fonda su una filosofia circolare e sostenibile applicata in modo concreto.
Le materie prime, prevalentemente locali, stagionali e a km zero, vengono lavorate nella loro interezza: le parti principali sono destinate alle preparazioni centrali, mentre le componenti secondarie vengono valorizzate attraverso fermentazioni e tecniche di conservazione che recuperano saperi tradizionali.
Pur mantenendo al centro l’italianità dei prodotti, il menu è arricchito da influenze nord-europee e orientali, frutto delle esperienze internazionali dello chef. La fermentazione diventa così uno strumento essenziale della cucina, capace di creare connessioni tra piatti, salse, bevande e pasticceria.
La proposta beverage dialoga costantemente con la cucina: accanto a una selezione di vini, il Caffè Lariano propone cocktail contemporanei, succhi fermentati prodotti internamente e kombucha artigianali pensati come veri accompagnamenti gastronomici.
Chef Mirko Gatti
